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국가가 인정한 명장들에게 불안한 그림자가 드리우고 있다. 기준 없는 명장, 명인 등의 이름을 내건 대형 베이커리가 잇달아 생기면서 소비자의 혼란을 부추기고 있는 탓이다. 특히 일부 민간단체에서는 창업을 위한 돈벌이로 이같은 ‘명칭’을 내주고 있어 잡음이 일고 있다. 명장의 신뢰성을 의심하는 목소리가 늘어나는데도 정부는 해결할 의지가 없다. 최고의 기술을 갖추고, 지위 향상에 크게 공헌한 사람을 예우하고자 국가에서 시작한 제도지만, 정작 ‘진짜 명장’은 점점 설 자리를 잃어가고 있다. 편집자주

 

“제과 명장이라고 해서 찾아갔는데 명장이 아니라던데요?”

최근 대형 베이커리들이 경기도 내에 유행처럼 생겨나는 가운데 상당수가 제과 명장, 명인 등의 명칭을 우후죽순 격으로 사용해 소비자들의 혼란을 부추기고 있다.

4일 경기도 제과업계 등에 따르면 정부는 제과업계에 종사하는 이들 중 14명에게 명장이라는 호칭을 부여했다. 이들 중 6명은 도내에서 베이커리를 운영한다. 또 인천, 경남 등 12곳의 광역지자체에서는 명장, 명인, 장인의 이름으로 총 25명을 선정해 지원하고 있다. 경기도는 내년 상반기부터 시행을 앞두고 있다.

이처럼 진입 장벽이 높고, 모두가 얻고 싶어 하는 ‘명장’이라는 호칭에 대한 명성이 최근 퇴색하고 있다. 무엇보다 제과 산업구조가 급격히 변하면서 너나 할 것 없이 명장ㆍ명인을 내걸고 베이커리 가게를 오픈하면서부터다.

광명시에는 길 하나 사이에 두고 명장 이름을 내건 2곳의 대형베이커리 가게들이 경쟁을 하고 있다. 시민들은 어디를 가야할 지 선택부터 고민이다. 차이점은 있다. 이들 중 한 곳은 대한민국이 인정한 14명의 명장 중 한명이 운영하는 곳이지만, 나머지 한 곳은 국가나 지자체에서 인정한 명장과는 상관이 없는 곳이다.

이에 대해 명장이 운영하지 않는 업체 측 관계자는 “명장이라는 단어는 누구나 사용 가능하다”라며 “법적으로도 확인해본 결과 아무런 문제가 없었다”라고 답변했다.

이날 부천시 원미구에 거주하는 김희연씨(28ㆍ여)는 친구와 식사를 마친 뒤 빵과 커피를 즐기기 위해 장소를 찾던 중 고민에 빠졌다. 포털 사이트에서 지역 명소로 추천받은 두 곳 모두 명장이 운영하는 베이커리 가게였다. 고민 끝에 한 곳을 방문해 친구와 인증사진을 찍고 개인 SNS에 올렸다. 그러나 친구의 댓글을 확인한 김씨는 망연자실했다. 건너편에 있는 가게가 진짜 명장이 운영하는 가게였던 것이다.

김씨는 “누구의 잘못도 아니지만, 괜히 속은 것 같은 기분이 들어 찜찜하다”면서 “소비자는 명장 이름만 보고 들어오는데, 진작 알았더라면 이렇게 헛걸음치지는 않을 것 같다”고 불만을 토로했다.

같은 날 성남시의 한 베이커리. ‘명인’이라는 현판을 내걸고 성황리에 영업 중이다. 정부와 지자체가 아닌 민간단체(사단법인)가 내준 명칭이지만, 이곳은 사람들로 인산인해를 이뤘다. 빵값 역시 다른 명장ㆍ명인 가게들과 비슷한 수준이었다.

이와 관련해 제과업계 관계자는 “예전에는 지하철역 근처나 아파트 단지 앞에 베이커리를 오픈하면 큰 이익을 얻을 수 있었다”며 “지금은 명장 또는 명인 호칭을 받고 목 좋은 곳에 가게를 열면 수익을 내는 구조로 변해 너도나도 호칭을 남발해 사용하고 있다”고 설명했다.

김경수기자