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[영자씨의 부엌] 소고기가지볶음

승인 2020-08-06 15:47

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▲ 가지볶음

여름 제철 음식인 가지는 언제 먹어도 영양 만점이다. 담백한 소고기를 넣어 함께 볶아주면 정성스럽게 잘 차린 밥상 반찬이 된다. 편식하는 아이들에게도 좋다.

[재료]

①가지 600ｇ

②소금, 물 약간

③우둔살 100ｇ

④설탕 1T

⑤다진 대파 1T

⑥다진 마늘 1T

⑦진간장 2T

⑧후추 약간

⑨참기름 1T

[레시피]

① 가지를 먹기 좋은 크기로 자른 후 씨를 제거한다.

② 1을 소금과 물에 살짝 절여 수분을 빼준다.

③ 우둔살을 가지와 비슷한 길이로 썰어준다.

④ 3을 설탕, 다진 대파, 다진 마늘, 진간장, 후추, 참기름을 넣어 양념한다.

⑤ 프라이팬에 4를 먼저 볶은 뒤 살짝 익으면 2를 넣어 함께 볶아주면 완성

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